Chuť a vôňa sú dva pojmy, ktoré sa často používajú zameniteľne, ale v skutočnosti sú úplne odlišné. Aj keď oba zahŕňajú čuch, používajú sa na opis rôznych aspektov vône jedla alebo nápoja.
Chuť je kombinácia chuti a vône, ktorú zažívame, keď niečo jeme alebo pijeme. Chuť je pocit, ktorý zažívame, keď chemické zlúčeniny v jedle alebo nápoji interagujú s receptormi na jazyku. Aróma je príjemná alebo nepríjemná vôňa, ktorá sa uvoľňuje pri konzumácii jedla alebo nápoja. Keď sa skombinujú, chuť a vôňa jedla alebo nápoja tvoria jeho celkovú chuť.
Na druhej strane vôňa je vôňa jedla alebo nápoja, ktorá sa uvoľňuje pred jeho konzumáciou. Vôňa je vôňa, ktorá je vnímaná cez nos ešte predtým, ako jedlo alebo nápoj vôbec vstúpi do úst. Vôňa jedla alebo nápoja je určená prchavými zlúčeninami, ktoré sa uvoľňujú z jedla alebo nápoja pri varení alebo lúhovaní.
Chuť a vôňa sú dôležitými prvkami celkového zážitku z jedla alebo pitia. Obe zohrávajú úlohu pri určovaní celkovej chuti a vône jedla alebo nápoja. Chuť je však kombináciou chuti a vône, ktorú zažívate pri konzumácii jedla alebo nápoja, zatiaľ čo vôňa je vôňa, ktorá sa uvoľňuje pred konzumáciou.
