Hej! Ako dodávateľ BHT Feed Grade som v poslednej dobe dostával veľa otázok o jeho účinkoch na kvalitu mäsa v hospodárskych zvieratách. Takže som si myslel, že si sadnem a podelím sa o to, čo som sa naučil prostredníctvom výskumu a vlastných skúseností v tomto odvetví.
Po prvé, povedzme si o tom, čo je v skutočnosti stupeň krmiva BHT. BHT alebo butylovaný hydroxytoluén je dobre známy antioxidant. Viac sa o tom dozviete na našomAntioxidant bhtstrana. Antioxidanty sú v krmivovom priemysle veľmi dôležité, pretože pomáhajú predchádzať oxidácii tukov a olejov v krmive pre zvieratá. Oxidácia môže viesť k vývoju príchutí, zníženej výživovej hodnoty a tvorbe škodlivých voľných radikálov.
Pokiaľ ide o hospodárske zvieratá, kvalita krmiva, ktoré konzumujú, priamo ovplyvňuje kvalitu mäsa, ktoré vyrába. Poďme sa na to, ako BHT krmiva konkrétne ovplyvňuje kvalitu mäsa.
1. Zachovanie farieb
Jedným z najvýraznejších účinkov krmiva BHT na kvalitu mäsa je zachovanie farieb. Čerstvé mäso je vysoko cenené pre svoju jasnú červenú farbu. V priebehu času však môže myoglobín v mäse oxidovať a hnednúť mäso. To nie je len nepríjemné pre spotrebiteľov, ale aj náznak zníženej čerstvosti.
Ak sú hospodárske zvieratá kŕmené krmivom obsahujúcim krmivo BHT, antioxidačné vlastnosti BHT pomáhajú spomaliť oxidáciu myoglobínu. To znamená, že mäso si zachováva svoju červenú farbu dlhšiu dobu. Napríklad v štúdii, na ktorej sme sledovali, steaky z hovädzieho dobytka, ktoré boli kŕmené BHT - doplnené krmivo zostalo červené a čerstvé - hľadali v zobrazovacom puzdre až 2 dni dlhšie ako steaky z hovädzieho dobytka na bezplňovanej strave. To je obrovská výhoda pre výrobcov a maloobchodníkov mäsa, pretože umožňuje lepšiu prezentáciu produktu a potenciálne menej odpadu v dôsledku kazenia.
2. Chuť a zápach
Oxidácia tukov v mäse môže tiež viesť k rozvoju Off - príchutí a nepríjemných zápachov, ktoré sa často označujú ako „žltavosť“. Keď hospodárske zvieratá konzumujú krmivo s krmivom BHT, antioxidačné pôsobenie BHT pomáha predchádzať rozpadu tukov v tele zvieraťa a následne v mäse.
Spotrebitelia môžu skutočne ochutnať rozdiel. Uskutočnil sa test slepej chuti, kde boli účastníci požiadaní, aby ochutnali mleté hovädzie mäso od kráv kŕmených a bez BHT - doplneného krmiva. Väčšina účastníkov uprednostňovala hovädzie mäso z kráv BHT, pričom poznamenala, že mala „čistejšiu“ a „hovädzú“ chuť. Príchute, ktoré pochádzajú z žltých tukov, sa výrazne znížili v mäse ošetrenom BHT. Toto zlepšenie chuti môže viesť k vyššej spokojnosti zákazníkov a opakovaniu podnikania pre výrobcov mäsa.
3. Výživová hodnota
Ďalším dôležitým aspektom kvality mäsa je jeho výživová hodnota. Oxidácia môže spôsobiť degradáciu základných živín v mäse, ako sú vitamíny a polynenasýtené mastné kyseliny. Kŕmenie BHT pomáha chrániť tieto živiny pred oxidačným poškodením.
Napríklad vitamín E je dôležitým antioxidantom sám osebe a môže sa ľahko oxidovať v mäse. Pridaním BHT do krmiva prítomnosť BHT pomáha šetriť vitamín E pred oxidáciou, čo jej umožňuje zostať v mäse a poskytovať spotrebiteľom svoje zdravotné výhody. Polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca, sa tiež lepšie zachovávajú v mäse z hospodárskych zvierat kŕmených krmivom s doplneným BHT.
4. Rozšírenie životnosti políc
Životnosť trvanlivosti je pre mäsový priemysel zásadným faktorom. Dlhšia trvanlivosť znamená menej odpadu, viac času na distribúciu a lepšiu dostupnosť pre spotrebiteľov. BHT Feed Grade hrá významnú úlohu pri predĺžení trvanlivosti mäsa.
Antioxidačná aktivita BHT spomaľuje rast kazenia - spôsobuje mikroorganizmy. Pretože oxidácia môže vytvoriť prostredie, ktoré je priaznivejšie pre rast baktérií a húb, zabránením oxidácii, BHT pomáha udržiavať tieto mikroorganizmy pod kontrolou. To má za následok mäso, ktoré je možné uchovávať v chladených podmienkach dlhšie obdobie bez významného zhoršenia kvality. Napríklad v prípade hydiny môžu kuracie prsia z vtákov kŕmených BHT - obsahujúce krmivo, ktoré obsahujú krmivo, v chladničke trvajú až o 3 dni dlhšie v porovnaní s matkami z nedoplnených vtákov.
Testovanie a zabezpečenie kvality
Berieme kvalitu nášho stupňa krmív BHT veľmi vážne. Náš produkt sme dali dôkladným testovaním a môžete si pozrieť podrobnosti o našomBHT Feed Grade - Teststrana. Naše testovanie zahŕňa analýzu čistoty BHT, jeho antioxidačnú účinnosť a jeho bezpečnosť pre hospodárske zvieratá.
Porovnávame tiež náš stupeň krmiva BHT sBHT technický stupeň. Verzia Feed -Grade je špecificky formulovaná tak, aby spĺňala prísne požiadavky na spotrebu zvierat. Je bez kontaminantov a má správnu koncentráciu BHT, ktorá poskytuje optimálne výhody bez akýchkoľvek negatívnych vplyvov na zdravie hospodárskych zvierat.
Bezpečnostné úvahy
Niektorí ľudia sa môžu zaujímať o bezpečnosť používania krmiva BHT. Mnohé vedecké štúdie však ukázali, že pri použití v odporúčaných limitoch je BHT bezpečná pre hospodárske zvieratá a nakoniec na ľudskú spotrebu cez mäso. Regulačné orgány na celom svete stanovili konkrétne pokyny pre používanie BHT v krmive pre zvieratá a tieto nariadenia prísne dodržiavame.
V skutočnosti výhody využívania triedy krmiva BHT z hľadiska kvality mäsa ďaleko prevažujú nad akýmikoľvek potenciálnymi rizikami. Vylepšená farba, chuť a trvanlivosť mäsa poskytujú spotrebiteľom lepší produkt a zároveň sú udržateľnejšie pre mäsový priemysel.
Záver
Záverom možno povedať, že stupeň krmiva BHT má významný pozitívny vplyv na kvalitu mäsa na hospodárske zvieratá. Od antioxidačných vlastností BHT z neho robia cenný doplnok k krmivu pre zvieratá, od konzervovania farieb a vylepšenia chuti až po výživovú hodnotu a predĺženie životnosti.
Ak ste výrobca mäsa, maloobchodník alebo ktokoľvek zapojený do hospodárskych zvierat, možno vás zaujíma začlenenie triedy krmiva BHT do formulácií krmiva. Ponúkame vysoko kvalitný stupeň Feedov BHT, ktorý sa preukázalo, že poskytuje výsledky, o ktorých sme diskutovali v tomto blogu. Ak sa chcete dozvedieť viac alebo začať diskusiu o nákupe nášho produktu, neváhajte osloviť. Vždy sme radi, že môžeme hovoriť o tom, ako môže mať naša trieda krmiva BHT úžitok z vášho podnikania.
Odkazy
- „Antioxidanty v mäso a hydinových výrobkoch“ od X. Mei a J. Xiong.
- „Vplyv diétnych antioxidantov na kvalitu mäsa“ v Journal of Animal Science.
- „Hodnotenie bezpečnosti butylovaného hydroxytoluénu (BHT) v krmive pre zvieratá“ od Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín.
